黔西南布依族苗族自治州特色美食酸笋鱼野生河鱼与发酵酸笋同煮，佐以木姜子、番茄，酸辣鲜香，极具黔西南酸汤特色。灰粽布依族古法粽子，糯米用草木灰水浸泡后包裹，呈碱香，内馅有猪肉、板栗等，口感紧实。鸡肉汤圆兴义特色，汤圆皮包裹鸡肉馅，咸鲜汤汁搭配软糯外皮，颠覆传统甜汤圆做法。兴义市位于贵州省黔西南布依族