大理美食:白族生皮白族生皮，即大理生皮，是云南白民族的传统菜肴，逢年过节或日常小聚，常作为招牌与特色菜。历史渊源：食生历史近1500年。公元863年樊绰《蛮书》有大理食生记载，元代马可波罗和李京也记述了当地生吃禽畜肉的习惯，李京明确指出白族“食贵生”，且这一习惯延续至今。大理生皮是云南白族的传统菜