一碗螺蛳粉引发的行业思考……〖A〗、螺蛳粉“出圈”的驱动因素纪录片与互联网传播的双重推动2012年《舌尖上的中国》将螺蛳粉作为柳州特色小吃推向全国，其强烈的酸臭味和独特口感引发观众记忆点。2020年后，短视频平台、明星及网红博主的推介进一步放大其影响力，疫情期间“螺蛳粉自由”话题阅读量超20亿次