食堂疫情防控管理制度环境卫生管理日常清洁消毒：食堂内外环境需保持整洁，每餐结束后进行全面清扫，每日至少清洗一次，重点区域（如地面、墙面、操作台）需用含氯消毒剂或符合规定的消毒产品擦拭。防虫防鼠措施：定期检查并维护防鼠板、灭蝇灯等设施，堵塞鼠洞、缝隙，垃圾存放处加盖密封，避免虫鼠滋生。严格人员健康管